Výroba domácej čokolády

2 comments

Čokoládu milujem.

Horkú, mliečnu, bielu, s hrozienkami či bez, orieškovú, so želé, ovocnú, s kúskami karamelu … akúkoľvek! A povedala by som že aj kedykoľvek. 😀

Dnes si preto jednu vyrobíme. Všetky suroviny nájdete na stránke ekokoza.sk, kde si môžete “namiešať” tú svoju. Ja som v postupe použila kombináciu horkej čokolády s kúskami mandlí a malinovým práškom (ktorý mimochodom chutí naozaj malinovo!) a kombinácia je to fajnová. Niet o čom. Musíte to jednoducho ochutnať! 🙂 Pripravenú čokoládu môžeme naliať do silikónových formičiek alebo rovno na obyčajný plech. Po stuhnutí ju stačí len nalámať na menšie kúsky a vyzerá to veľmi efektne. Isto poteší každého čokomila. 😉

Domáca čokoláda má nižší bod topenia ako klasická čokoláda kupovaná z obchodu. Skladujeme ju preto v chladničke. Všeobecne platí, že čím viac použitého kakaového masla, tým skôr sa začne čokoláda topiť. Ak by sme topeniu chceli trochu zabrániť, stačí pridať kúsok stuženého tuku.

j1.jpg

Ekokoza.sk 

Na tomto eshope nájdete aj rôzne iné postupy a suroviny na výrobu domácich krémov, mydiel, pracieho prášku, sviečok, mydiel, či dokonca aj tofu … ak vás takáto výroba záujíma, učite nakuknite.

j5.jpg

Na výrobu budeme potrebovať :

alebo

Pomôcky :

  • formu na pralinky alebo obyčajný plech + papier na pečenie
  • hrniec a misku na vodný kúpeľ
  • varešku
  • sitko na posypanie
  • kuchynskú váhu

Ako prvé si roztopíme kakaové maslo vo vodnom kúpeli. Následne si odvážime kakaový prášok a trstinový cukor. (moja váha síce ukazuje 0g ale to prehliadnime prosím 😀 )

j3.jpg

Suroviny vložíme do mixéra, prilejeme roztopené kakaové maslo a chvíľu mixujeme alebo poriadne premiešame až pokiaľ nevidíme, že sa cukor úplne roztopil. Do zmesi môžeme v tomto kroku pridať rôzne oriešky, sirupy, semienka, hrozienka

j4.jpg

Tekutú čokoládu vylejeme do silikónových formičiek alebo na plech vystlaný papierom na pečenie.

j20.jpg

Vrch ozdobíme plátkami mandlí a posypeme malinovým práškom.

j8.jpg

Čokoládu necháme stuhnúť na chladnom mieste alebo vložíme do chladničky/mrazničky. Po stuhnutí vyklopíme z formičiek alebo ak sme čokoládu liali na plech, nalámeme na nepravidelné menšie kúsky.

j22.jpg

Nakoniec môžeme ešte sem-tam na ozdobu posypať malinovým práškom a máme to.

Chutí? 🙂

j13.jpg

j17.jpg

Najbližšie by sme si už mohli dať nejaké diy do detskej izbičky, čo poviete? 🙂

ž20.jpg

Soňa

2 comments on “Výroba domácej čokolády”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.